Я терпеть не могу чувство голода и действительно не способна соблюдать актерских диет, во время которых целыми днями то и делаешь, что жуешь стебли сельдерея и пьешь соки без сахара. Мне необходимо уменьшить вес не только из эстетических соображений, но и потому, что это очень важно для моего здоровья. Избыточный вес является одним из основных факторов таких заболеваний как сахарный диабет и гипертония. Лишний вес вызывает усталость, затрудняет дыхание, является причиной проблем со спиной, коленями, лодыжками, и даже увеличивает риск возникновения и развития злокачественных опухолей.

Однако выход есть! Если вы, как и я, хотите сбросить лишние килограммы и при этом наслаждаться новыми вкусными блюдами, читайте дальше. В этой статье вы найдете для себя замечательные вегетарианские рецепты, благодаря которым избавитесь от избыточного веса раз и навсегда.

Почему овощи?

Как известно, овощи и фрукты содержат антиоксиданты, витамины и минералы. Их очистные свойства и низкое содержание калорий прекрасно способствуют потере лишнего веса.

Среди сильных и естественной антиоксидантов в овощах и фруктах есть витамины Е и С, каротиноиды, микроэлементы, такие как селен и цинк, а также фитохимические соединения: полифенолы и флавоноиды. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения необходимо употреблять около 600-800 граммов фруктов и овощей в день в течение года.

Замечательные вегетарианские рецепты для потери лишнего веса

Рецепт №1 — Два натуральные соки

Начните утро с легкостью: выпейте один из натуральных соков, о которых речь пойдет дальше. Принимайте их на пустой желудок и вы почувствуете, что теряете вес.

Цитрусовый сок с ананаса

Ингредиенты

• 3 кольца ананаса;
• 1 мандарин;
• 2 апельсины.

Приготовление

Апельсины и мандарин очищаем. Тогда берем 2 кольца ананаса и мелко их режем. Готовые фрукты смешиваем в комбайне или в блендере. Украшаем смесь кусочками, что остались и сразу подаем. Супер вкусно!

Великолепная натуральная смесь

Ингредиенты

• 3 моркови;
• 2 яблока;
• 2 стебля сельдерея.

Приготовление

Помойте и очистите овощи и фрукты. Тогда смешайте их в кухонном комбайне и готовый сок можно сразу подавать.

Рецепт №2 — Магический суп

Нет более эффективного в борьбе с лишним весом, как этот замечательный суп. Сельдерей в сочетании с капустой, морковью и мангольдом имеет большие мочегонные свойства. Такой салат является магическим способом для похудения. Если измельчить эти овощи в блендере, то можно употреблять его в качестве аперитива перед основным блюдом, с фруктовым или овощным салатом.

Ингредиенты

2 литра воды

• 1/2 стебля сельдерея;
• 2 луковицы;
• 3 репы;
• 1 средняя капуста;
• 5 луковиц порей;
• 6 помидоров;
• 2 моркови;
• 1 зеленый перец;
• 1/4 швейцарских мангольд;
• соли по вкусу.

Приготовление

Овощи помойте и порежьте. 2 литра воды доведите до кипения, затем бросьте в нее овощи и оставьте кипеть на 20 минут. Добавьте соль, перец, куркуму и немного куриного бульона (по желанию) для более насыщенного вкуса. Оставьте кипеть на 20 минут и подавайте горячим.

Рецепт №3 — Крем из цветной капусты

Кроме несравненного вкуса, цветная капуста богата селена, витамин С и глюкозинолаты. Пользу последних заключается в том, что они метаболизируются микробной флорой толстой кишки, что дает путь субпродуктам, которые способствуют детоксикации организма.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная;
• 6-8 порезанных луковиц;
• 1 мелко порезанный зубчик чеснока;
• 2 средних цвітних капусты;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки карри;
• щепотку молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного майорана;
• 6 чашек воды;
• 2 столовые ложки белого мисо.

Приготовление

Отрежьте листья цветной капусты и порежьте ее. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в ней лук и зубчик чеснока. Когда лук станет прозрачным, добавьте сельдерей и капусту. Тогда добавьте приправу, хорошо перемешайте, и оставьте открытым на маленьком огне на несколько минут. Часто помешивайте. Тогда добавьте воду и мисо. Когда начнет кипеть, накройте кастрюлей и готовьте еще минутку пока капуста не размякнет. Убираем крышку и даем блюду остыть. После этого маленькими порциями бросаем в блендер и взбиваем до образования кремообразной массы. Приятного аппетита!

Рецепт №4 — Апельсин и Оливковый салат

Вы должны знать, что замечательные свойства, которыми наделены цитрусовые, способствуют потере избыточного веса. А добавление оливок добавит несравненного и изысканного вкуса.

Ингредиенты

• 6 крупных апельсинов, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками;
• 1/3 чашки оливкового масла;
• 1/4 ложки черного перца;
• 1/4 ложки куркумы;
• 1/4 ложки сушеного тимьяна;
• 1 чашка черных маслин;
• соль по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсины, разрежьте их на тонкие ломтики и украсьте ими тарелку. Оливки выложите таким образом, чтобы они могли предоставить контраст. Смешайте оливковое масло, перец, куркуму, тимьян, соль и приправьте салат этой смесью. Подавайте при комнатной температуре и пробуйте.

Рецепт №5 — Свежий овощной сок

Свежий овощной сок — один из найенергетичніших соков, снижает аппетит и обеспечивает наш организм питательными веществами. Рекомендуем употреблять за 10 минут до обеда или ужина.

Ингредиенты

• 8 крупных морковок;
• 1 стебель сельдерея;
• 1/4 часть маленького свеклы;
• 1 средний помидор;
• 1 маленький перец (красный или зеленый);
• 1 горсть шпината или свежей петрушки.

Приготовление

Отрежьте кончики моркови, потому что они горькие. Очистите сельдерей от листьев. Помойте овощи и поместите их в кухонный комбайн. Подавайте сразу.

Рецепт № 6 — Салат, наполненный энергией

Вы будете очень довольны после того, как попробуете этот салат. Свежесть овощей, содержание белка в семенах и его очистительные свойства навсегда избавят вас от избыточного веса.

Ингредиенты

• 3 чашки салата;
• 1 чашка нарезанного сырого шпината;
• 1 маленький огурец;
• 2 чашки бобов, люцерны, чечевицы или других семян;
• любой сырой овощ на выбор (морковь, сельдерей, грибы, белый или красный редис, капусту, свеклу, кабачки, цветную капусту, брокколи и т. п);
• 1 авокадо;
• 1/2 чашки фасоли;
• 1 зубчик измельченного чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Помойте и высушите листья салата, затем мелко порежьте. Огурец и авокадо очистите и порежьте ломтиками. Смешайте все овощи и можно добавлять приправы. В отдельной чашке сделайте легкий соус путем смешивания чеснока с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Дайте смеси настояться в течение 15 минут. Смешайте с салатом. Ешьте пока не почувствуете сытость.

Рецепт №7 — Овощная лазанья

Если вы готовы экспериментировать со вкусами, то этот рецепт именно для вас. Замените обеденный блюдо этим и наслаждайтесь. Через некоторое время вы поймете, насколько легко можно потерять несколько лишних килограмм и не прилагать при этом больших усилий.

Ингредиенты

• 250 грамм лапши для лазаньи;
• 4 столовые ложки рафинированного масла;
• 1 лук, нарезанная кубиками;
• 2 кабачка, нарезанные кубиками;
• 500 грамм порезанных помидоров;
• 1 баклажан;
• 1 столовая ложка молотого орегано;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 чашка овощного бульона;
• 1 чашка молока;
• 3 столовые ложки тертого сыра Грюйер;
• 5 порезанных грецких орехов;
• 1 столовая ложка нарубленного кориандра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Масло разогрейте на сковороде и обжарьте в нем лук до прозрачности. Добавьте вышеупомянутые овощи и оставьте на слабеньком огне на полчаса. Приправьте солью, перцем, добавьте орегано и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и слейте лишнюю жидкость.

В отдельной кастрюле разогрейте масло, добавьте муку и помешивайте несколько минут. Тогда добавьте овощной бульон и молоко. Готовьте на слабом огне, пока не получите белого соуса. Приправьте солью, перцем и отложите.

Сварите макароны в подсоленной воде. Когда достигнет стадии готовности «аль денте», положите их в дуршлаг и промойте холодной водой.

Приготовьте лазанью в кастрюле и по очереди выкладывайте пасту, соус и овощи. Последний слой посыпьте тертым сыром, грецкими орехами и кориандром.

Положите лазанью в разогретую духовку и пеките при средней температуре, пока блюдо подрумянится.

Несколько дополнительных советов

Теперь вы знаете несколько замечательных рецептов блюд из фруктов и овощей, которые можно легко приготовить. Употребление этих блюд каждый день поможет вам заметно похудеть и при этом наслаждаться всеми прелестями домашней кухни. А чтобы диета была более эффективна, даем несколько дополнительных советов:

1. Выпивайте от двух литров воды в день. Вода прекрасно активирует кровообращение, выводит токсины и держит нас в тонусе.

2. Откажитесь от употребления алкоголя и табака. Это вредно для вашего здоровья.

3. Ежедневно делайте физические упражнения, будь то ходьба, бег или аэробика. Основное, чтобы тело находилось в движении.

3. Не злоупотребляйте жирной пищей, сладостями и белым мукой, это вам только повредит.

4. Добавляйте в рацион пищу с низким содержанием калорий.

Если будете придерживаться этих советов и добавите в свой рацион вегетарианские блюда, у вас будет больше шансов оставаться здоровыми и контролировать вес.

Видео по теме: